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🍽️ Gegrillte Garnelen-Spieße mit Melone und Erdbeer-Chili-Salsa

301 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Erdbeeren
• 1 kleine grüne Chilischote
• 0.5 rote Zwiebel
• 2 EL Limettensaft
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL gehacktes Basilikum
• Salz
• Pfeffer
• 1 Cantaloupe-Melone
• 1 Honigmelone
• 400 g Riesengarnele (küchenfertig geschält, bis auf Schwanzsegment)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 0.5 TL getrockneter Oregano
• 0.5 TL getrockneter Thymian
• 0.5 TL getrockneter Rosmarin
• Salz
• weißer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche die Erdbeeren gründlich und entferne die grünen Stiele.
2. 2. Schneide die Erdbeeren in kleine Würfel.
3. 3. Spüle die Chili-Pepper ab und schneide sie auf.
4. 4. Entferne die Kerne und das Innere der Chili.
5. 5. Hacke die entkernte Chili fein.
6. 6. Schäle die Zwiebel und entferne die äußeren Schichten.
7. 7. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
8. 8. Gib die gewürfelten Erdbeeren, die gehackte Chili und die Zwiebeln in eine Schüssel.
9. 9. Gib den Saft einer Limette, Öl und frisches Basilikum zu der Mischung.
10. 10. Rühre alles gut um, um die Salsa zu vermengen.
11. 11. Würze die Salsa mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
12. 12. Schneide die Melonen in der Mitte durch.
13. 13. Hole die Kerne aus der Melone mit einem Löffel heraus.
14. 14. Stechen Sie Kugeln aus dem Fruchtfleisch der Melone mit einem Kugelausstecher.
15. 15. Wasche die Garnelen unter fließendem Wasser ab.
16. 16. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
17. 17. Stecke abwechselnd eine Garnelen-Kugel und eine Melonen-Kugel auf einen Spieß.
18. 18. Schäle den Knoblauch und entferne die Schalen.
19. 19. Presse den Knoblauch direkt in das Öl.
20. 20. Gib Oregano, Thymian und Rosmarin in das Knoblauch-Öl.
21. 21. Rühre die Kräuter gut in das Öl ein.
22. 22. Würze das Gewürzöl mit einer Prise Salz und Pfeffer.
23. 23. Bestreiche die Spieße gleichmäßig mit dem Gewürzöl.
24. 24. Lege die Spieße auf den heißen Grill.
25. 25. Grille die Spieße 5 bis 8 Minuten lang.
26. 26. Wende die Spieße während des Grillens regelmäßig.
27. 27. Nimm die Spieße vom Grill, sobald sie gar sind.
28. 28. Gib die vorbereitete Erdbeer-Chili-Salsa auf den Teller.
29. 29. Lege die gegrillten Spieße auf die Salsa.
30. 30. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 301
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 31 g