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🥗 Fruchtiger Garnelensalat mit Avocado und Mango

289 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Avocado
• 2 Limetten
• 1 Mango
• 0.25 Galia-Melone
• 300 g Garnelen (in Lake, Abtropfgewicht)
• 2 rote Pfefferschoten
• 1.5 rote Paprikaschoten
• 0.5 Bund Basilikum (10 g)
• 2 EL Olivenöl (20 ml)

Zubereitung

1. 1. Schneide die Avocado in der Mitte durch und entferne den Kern.
2. 2. Schäle die Avocado und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
3. 3. Wasche die Limetten unter heißem Wasser und trockne sie ab.
4. 4. Presse den Saft einer Limette aus und vermische ihn mit den Avocadowürfeln.
5. 5. Schneide die zweite Limette in dünne Scheiben.
6. 6. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch in dünne Scheiben vom Kern.
7. 7. Würfle die Mango-Scheiben in kleine Stücke.
8. 8. Entkerne die Melonenstücke und schäle sie.
9. 9. Würfle die Melone in kleine Stücke.
10. 10. Gib die Garnelen, die Mango und die Melone in eine große Schüssel.
11. 11. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
12. 12. Wasche die Chilischoten und trockne sie ab.
13. 13. Schneide die Chilischoten in feine Ringe.
14. 14. Wasche die Paprikaschoten und trockne sie ab.
15. 15. Halbiere die Paprikaschoten und entferne den Kern.
16. 16. Entferne die weißen Innenhäute aus der Paprika.
17. 17. Würfle die Paprika in kleine Stücke.
18. 18. Gib die Chiliringe und die Paprikawürfel zum Salat.
19. 19. Vermische die Paprika und Chili gut mit dem restlichen Salat.
20. 20. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
21. 21. Hacke das Basilikum fein.
22. 22. Tropfe das Olivenöl über den Salat.
23. 23. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
24. 24. Bestreue den fertigen Salat mit dem gehackten Basilikum.
25. 25. Serviere den Salat und genieße ihn.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 289
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 17 g