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🍽️ Frisches Ceviche mit Garnelen und Fisch

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Shrimps
• 250 g Fischfilet (z. B. Schnapper)
• 2 Limetten (Saft)
• 0.5 rote Zwiebel
• 2 Jalapeños
• 4 Tomaten
• 2 Handvoll Koriandergrün
• 1 Avocado
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• 1 Prise brauner Zucker
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Maistortilla (nach Belieben)

Zubereitung

1. 1. Spüle die Garnelen und den Fisch unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe die Garnelen und den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Schneide den Fisch in etwa 1 cm große Würfel.
4. 4. Gib die Fischwürfel und die Garnelen in eine Schüssel.
5. 5. Gieße den Limettensaft über die Garnelen und den Fisch.
6. 6. Vermische die Zutaten gut, decke die Schüssel ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
7. 7. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
8. 8. Wasche die Chilischoten und entferne die Kerne.
9. 9. Hacke die Chilischoten fein.
10. 10. Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel.
11. 11. Entferne das Kerngehäuse der Tomaten.
12. 12. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Stücke.
13. 13. Spüle den Koriander ab und schüttle ihn trocken.
14. 14. Hacke den Koriander fein.
15. 15. Schäle die Avocado und schneide sie in der Mitte durch.
16. 16. Entferne den Kern der Avocado.
17. 17. Schneide das Fruchtfleisch der Avocado in kleine Würfel.
18. 18. Gib die Zwiebeln, Chilischoten, Tomaten, Koriander und Avocado zum Ceviche.
19. 19. Gib etwas Öl hinzu und vermische alles gut.
20. 20. Würze das Ceviche mit Salz, Zucker und Pfeffer nach Geschmack.
21. 21. Serviere das Ceviche auf Wunsch auf Tortillas.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 13 g