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🍽️ Knusprige Shortbread-Kekse

629 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib beide Mehlsorten und das Salz in eine Schüssel und vermische sie.
  2. 2. Schlage die Butter zusammen mit dem Zucker und der Zitronenschale cremig.
  3. 3. Siebe die Mehlmischung über die Buttermasse.
  4. 4. Rühre die Zutaten nach und nach unter, bis sie verbunden sind.
  5. 5. Knete die Masse zu einem glatten Teig.
  6. 6. Forme den Teig zu einer Kugel.
  7. 7. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie ein.
  8. 8. Lege die Folie mit dem Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  9. 9. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  10. 10. Lege eine Springform mit Backpapier aus.
  11. 11. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  12. 12. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche so aus, dass er in die Form passt.
  13. 13. Lege den ausgerollten Teig in die vorbereitete Form.
  14. 14. Backe das Gebäck im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten.
  15. 15. Nimm das Gebäck aus dem Ofen.
  16. 16. Schneide das Gebäck in Stücke, solange es noch warm ist.
  17. 17. Bestreue die Stücke großzügig mit Zucker.

Nährwerte pro Portion