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🍽️ Klassische Shepherd's Pie mit Lamm

748 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in Salzwasser und koche sie etwa 30 Minuten lang, bis sie gar sind.
  3. 3. Schäle die Zwiebeln, den Knoblauch, den Sellerie und die Möhren.
  4. 4. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  5. 5. Schneide die Möhren in dünne Scheiben.
  6. 6. Wasche den Sellerie, entferne die harten Fasern und schneide ihn ebenfalls in dünne Scheiben.
  7. 7. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  8. 8. Brate das Lammhackfleisch darin krümelig an.
  9. 9. Gib das vorbereitete Gemüse und das Tomatenmark zur Pfanne.
  10. 10. Brate das Gemüse für 2 bis 3 Minuten mit an.
  11. 11. Streue das Mehl über die Mischung und rühre es gut ein.
  12. 12. Lösche das Ganze mit dem Bier und der Brühe ab.
  13. 13. Lasse die Füllung etwa 30 Minuten lang leicht sämig köcheln.
  14. 14. Würze die Füllung abschließend mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  16. 16. Gieße die gekochten Kartoffeln ab und lasse sie kurz ausdampfen.
  17. 17. Stampfe die Kartoffeln zu einem feinen Püree.
  18. 18. Rühre die heiße Sahne, den Senf und die Butter unter das Püree.
  19. 19. Würze das Kartoffelpüree mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat.
  20. 20. Fülle die Lamm-Füllung in eine große Auflaufform.
  21. 21. Verteile das Kartoffelpüree gleichmäßig auf der Fleischschicht.
  22. 22. Verquirle ein Ei und pinsle damit die Oberfläche des Pürees ein.
  23. 23. Backe die Shepherd's Pie im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten goldbraun.
  24. 24. Reiche das Gericht nach Belieben mit frischem Blattsalat.

Nährwerte pro Portion