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🍽️ Klassische Hirtenpastete

469 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für etwa 30 Minuten, bis sie weich sind.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  4. 4. Wasche den Sellerie, entferne harte Fasern und würfle ihn klein.
  5. 5. Schäle die Karotten und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.
  6. 6. Brate das Hackfleisch in heißem Öl krümelig an.
  7. 7. Gib die Zwiebeln, den Sellerie, die Karotten und das Tomatenmark dazu.
  8. 8. Brate das Gemüse für 2 bis 3 Minuten mit an.
  9. 9. Gieße die Brühe dazu und lasse die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln.
  10. 10. Würze die Füllung abschließend mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  12. 12. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  13. 13. Lass die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  14. 14. Stampfe die Kartoffeln zu einem glatten Püree.
  15. 15. Rühre die heiße Milch und die Butter unter das Püree.
  16. 16. Würze die Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
  17. 17. Fülle die Fleischmischung in eine Auflaufform.
  18. 18. Verteile das Kartoffelpüree gleichmäßig über der Fleischfüllung.
  19. 19. Backe die Pastete im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten.
  20. 20. Nimm die Pastete heraus, wenn die Oberfläche goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion