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🍽️ Klassische Shepherd's Pie mit Kartoffelauflage

1642 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g mehligkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Möhre
• 1 Staudensellerie
• 400 g Rinderhackfleisch
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Tomatenmark
• 150 ml Fleischbrühe
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 40 ml heiße Milch
• Muskat (frisch gerieben)
• Butter (für die Form)
• 50 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Emmentaler)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
2. 2. Gib die Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser.
3. 3. Decke den Topf ab und bring das Wasser zum Kochen.
4. 4. Lass die Kartoffeln halb abgedeckt etwa 25 Minuten weich köcheln.
5. 5. Schäle Zwiebel, Karotten und Stangensellerie und wasche sie.
6. 6. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
7. 7. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch krümelig an.
8. 8. Gib die Gemüsewürfel dazu und schwitze sie kurz mit an.
9. 9. Rühre das Tomatenmark unter das Fleisch-Gemüse-Gemisch.
10. 10. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
11. 11. Lass die Soße kurz aufkochen.
12. 12. Schalte den Herd aus.
13. 13. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
14. 14. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
15. 15. Lass die Kartoffeln im Topf kurz ausdampfen.
16. 16. Stampfe die Kartoffeln fein mit einem Kartoffelstampfer.
17. 17. Rühre die Milch unter die Kartoffeln.
18. 18. Stampfe weiter, bis eine dicke, cremige Masse entsteht.
19. 19. Würze den Kartoffelbrei mit Salz und Muskatnuss.
20. 20. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
21. 21. Pinsele eine Auflaufform mit Butter ein.
22. 22. Fülle die Fleisch-Gemüse-Mischung in die Form.
23. 23. Verteile den Kartoffelbrei gleichmäßig über der Füllung.
24. 24. Sorge dafür, dass die Füllung komplett bedeckt ist.
25. 25. Streiche den Käse gleichmäßig über die Kartoffeloberfläche.
26. 26. Backe die Pie für 40 bis 45 Minuten goldbraun im Ofen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1642
• Protein: 111 g · Fett/Fat: 105 g · Carbs: 60 g