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🍳 Rührei in würziger Tomatensoße

412 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen.
  2. 2. Wasche die Paprika und die Chili-Schote.
  3. 3. Entferne die Kerne und das weiße Strangwerk aus der Paprika und der Chili.
  4. 4. Schneide die Chili in kleine Würfel.
  5. 5. Schneide die Paprika ebenfalls in Würfel.
  6. 6. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
  7. 7. Gib die Zwiebeln, die Chili und die Paprika in die heiße Pfanne.
  8. 8. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze, bis es weich und glasig ist.
  9. 9. Rühre das Tomatenmark unter das Gemüse.
  10. 10. Brate die Mischung für zwei Minuten weiter.
  11. 11. Lösche die Pfanne mit den Tomaten ab.
  12. 12. Würze die Soße mit Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Salz.
  13. 13. Lasse die Soße für etwa zehn Minuten köcheln.
  14. 14. Verteile die Soße gleichmäßig auf vier ofenfeste Förmchen.
  15. 15. Drücke mit einem Löffel zwei kleine Mulden in die Soße in jedem Förmchen.
  16. 16. Schlage ein Ei auf und gib es in eine der Mulden.
  17. 17. Wiederhole dies, bis alle Förmchen mit zwei Eiern gefüllt sind.
  18. 18. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  19. 19. Backe die Förmchen für acht bis zehn Minuten im Ofen.
  20. 20. Nimm die Shakshuka heraus, sobald die Eiklar gestockt sind.
  21. 21. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  22. 22. Hacke die Petersilie grob.
  23. 23. Bestreue die fertige Shakshuka mit der Petersilie.
  24. 24. Serviere das Gericht zusammen mit Fladenbrot.

Nährwerte pro Portion