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🍽️ Spargel-Röllchen in Sesam-Crêpes

212 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den unteren Teil der Spargelstangen.
  2. 2. Schneide die holzigen Enden der Stangen ab.
  3. 3. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  4. 4. Gib 10 Gramm Butter und einen Teelöffel Zucker in das kochende Wasser.
  5. 5. Koche die Spargelstangen darin für 10 bis 12 Minuten.
  6. 6. Gieße den Spargel ab.
  7. 7. Schrecke den Spargel kurz mit kaltem Wasser ab.
  8. 8. Erwärme Sojasauce, Pfeffer und Honig in einer Pfanne.
  9. 9. Rühre Mehl, Milch und eine Prise Salz glatt zusammen.
  10. 10. Rühre die Eier unter den Teig.
  11. 11. Schmelze jeweils 5 Gramm Butter in einer Pfanne.
  12. 12. Brate die Crêpes nacheinander aus dem Teig.
  13. 13. Brate jede Seite der Crêpes für 2 Minuten goldbraun.
  14. 14. Wende die Spargelstangen kurz in der Sojasaucen-Mischung.
  15. 15. Halbiere die fertigen Crêpes.
  16. 16. Fülle die Crêpes mit jeweils 6 bis 8 Spargelstangen.
  17. 17. Bestreue die Röllchen mit Sesam.
  18. 18. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion