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🍽️ Knusprige Sesam-Kartoffeln mit frischer Kräuter-Quark-Creme

766 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in dicke Scheiben.
  3. 3. Gib das Olivenöl auf ein Backblech und verstreiche es, damit das Blech gut eingefettet ist.
  4. 4. Streu die Hälfte der Sesamsamen gleichmäßig auf das eingefettete Blech.
  5. 5. Lege die Kartoffelscheiben in einer Schicht auf das Blech.
  6. 6. Würze die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  7. 7. Bestreue die Kartoffeln mit den restlichen Sesamsamen.
  8. 8. Heize den Backofen auf 175 Grad vor.
  9. 9. Lege das Blech in den Ofen und backe die Kartoffeln für 30 bis 40 Minuten knusprig.
  10. 10. Wasche die Radieschen gründlich und hacke sie fein.
  11. 11. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  12. 12. Verrühre den Quark, den Schmand, die gehackten Radieschen, den Schnittlauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer cremigen Kräuter-Mischung.
  13. 13. Wasche den Salat und schüttle ihn trocken.
  14. 14. Vermische Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale zu einer Marinade.
  15. 15. Gieße die Marinade über den Salat und vermische alles leicht.
  16. 16. Serviere die heißen Sesam-Kartoffeln zusammen mit der Kräuter-Quark-Creme und dem frischen Salat.

Nährwerte pro Portion