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🍽️ Sesam-Sushi-Reis

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Gare den Reis nach der Anleitung auf der Packung.
  3. 3. Röste den Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun.
  4. 4. Nimm den Sesam aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
  5. 5. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
  6. 6. Hacke die Frühlingszwiebeln fein.
  7. 7. Brösele die Nori-Algen mit den Fingern fein.
  8. 8. Gib die Nori-Algen auf einen kleinen Teller.
  9. 9. Lasse die Ingwerscheiben auf Küchenpapier abtropfen.
  10. 10. Putze die Chilischote.
  11. 11. Halbiere die Chilischote längs.
  12. 12. Entkerne die Chilischote.
  13. 13. Wasche die Chilischote.
  14. 14. Schneide die Chilischote in dünne Scheiben.
  15. 15. Gib die Eier in eine Schüssel.
  16. 16. Gib 1 EL Sojasauce zu den Eiern.
  17. 17. Verquirl die Eier mit einem Schneebesen gut.
  18. 18. Erhitze Öl in einer großen beschichteten Pfanne.
  19. 19. Gib die Eimischung in die Pfanne.
  20. 20. Brate das Omelett bei mittlerer Hitze in etwa 3-4 Minuten.
  21. 21. Lasse das Omelett stocken.
  22. 22. Nimm das Omelett aus der Pfanne.
  23. 23. Lege das Omelett auf das Arbeitsbrett.
  24. 24. Lasse das Omelett etwas abkühlen.
  25. 25. Rolle das Omelett auf.
  26. 26. Schneide das Omelett in schmale Streifen.
  27. 27. Gib Reisessig und restliche Sojasauce in eine Schüssel.
  28. 28. Gib den Zucker in die Schüssel.
  29. 29. Rühre die Soßen und den Zucker gut um.
  30. 30. Gib die Chilischote in die Soßenmischung.
  31. 31. Gib die Hälfte des Sesams in die Soßenmischung.
  32. 32. Gib die abgetropften Ingwerscheiben in die Soßenmischung.
  33. 33. Gib die Frühlingszwiebeln in die Soßenmischung.
  34. 34. Hebe die Soßenmischung unter den Reis.
  35. 35. Hebe die Omelettstreifen unter den Reis.
  36. 36. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
  37. 37. Bestreue den Reis mit den Nori-Algen.
  38. 38. Bestreue den Reis mit dem restlichen Sesam.
  39. 39. Serviere den Reis.

Nährwerte pro Portion