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🍽️ Knuspriges Sesam-Hähnchen mit Avocado-Birnen-Salat

480 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne auf mittlerer Stufe, bis sie goldbraun und duftend sind.
  2. 2. Schneide die Avocado in der Länge durch, nimm den Kern heraus und entferne die Schale.
  3. 3. Schneide die Avocado-Hälften in schmale Spalten.
  4. 4. Wasche die Birne und trockne sie mit einem Küchentuch ab.
  5. 5. Halbiere die Birne und entferne das Kerngehäuse.
  6. 6. Schneide die Birne ebenfalls in schmale Spalten.
  7. 7. Presse die Limettenhälfte aus, um den Saft zu erhalten.
  8. 8. Gib die Avocado- und Birnenspalten in eine Schüssel.
  9. 9. Beträufle das Obst mit dem Limettensaft und zwei Esslöffeln Öl.
  10. 10. Würze die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
  11. 11. Vermische die Spalten vorsichtig, damit sie nicht zerdrücken.
  12. 12. Streiche die gerösteten Pinienkerne über den Salat.
  13. 13. Trenne das Ei, indem du das Eigelb vom Eiweiß trennst.
  14. 14. Spüle die Hähnchenfilets ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  15. 15. Würze die Filets mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Bestreiche die Filets dünn mit dem Eiweiß.
  17. 17. Wende die Filets in Sesam, bis sie vollständig bedeckt sind.
  18. 18. Hebe das Eigelb für einen anderen Zweck bei Seite.
  19. 19. Erhitze das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne.
  20. 20. Brate die Hähnchenfilets bei mittlerer bis hoher Hitze.
  21. 21. Brate jedes Filet etwa fünf Minuten von jeder Seite, bis es gar ist.
  22. 22. Serviere das Hähnchen zusammen mit dem vorbereiteten Salat.

Nährwerte pro Portion