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🍽️ Serbische Reis-Fleisch-Pfanne

800 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Fleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  5. 5. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  6. 6. Schäle die Kartoffeln.
  7. 7. Schneide die Kartoffeln in Würfel.
  8. 8. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  9. 9. Schrecke die Tomaten in kaltem Wasser ab.
  10. 10. Entferne die Haut von den Tomaten.
  11. 11. Halbiere die Tomaten.
  12. 12. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  13. 13. Würfle die Tomaten.
  14. 14. Erhitze Butterschmalz in einem heißen Topf.
  15. 15. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch glasig.
  16. 16. Gib das Fleisch in den Topf.
  17. 17. Brate das Fleisch goldbraun an.
  18. 18. Füge die Tomaten hinzu.
  19. 19. Füge die Kartoffeln hinzu.
  20. 20. Füge das Paprikapulver hinzu.
  21. 21. Lösche alles mit etwa 500 Millilitern Brühe ab.
  22. 22. Decke den Topf ab.
  23. 23. Lasse das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln.
  24. 24. Schäle die Schalotte.
  25. 25. Schneide die Schalotte fein.
  26. 26. Erhitze Butter in einem Topf.
  27. 27. Dünste die Schalotte glasig.
  28. 28. Gib den Reis in den Topf.
  29. 29. Gieße die restliche Brühe auf den Reis.
  30. 30. Koche den Reis bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten gar.
  31. 31. Mische den fertigen Reis unter das Fleisch.
  32. 32. Schmecke das Gericht noch einmal ab.
  33. 33. Portioniere das Reis-Fleisch-Gemisch auf Teller.
  34. 34. Bestreue das Gericht mit Käse.
  35. 35. Bestreue das Gericht mit frischer Petersilie.

Nährwerte pro Portion