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🍽️ Hausgemachter Senf

119 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Apfel, die Zwiebeln und den Knoblauch.
  2. 2. Entferne das Kernhaus vom Apfel.
  3. 3. Schneide das Obst und Gemüse in grobe Stücke.
  4. 4. Gib die Stücke zusammen mit dem Essig, dem Lorbeerblatt, dem Pfeffer und den Nelken in einen Topf.
  5. 5. Lasse die Mischung aufkochen.
  6. 6. Reduziere die Hitze und lasse den Topf zugedeckt etwa 20 Minuten leise köcheln.
  7. 7. Gib das gelbe Senfmehl und das braune Senfmehl in eine Schüssel.
  8. 8. Gieße den Sud aus dem Topf durch ein Sieb in die Schüssel mit dem Senfmehl.
  9. 9. Rühre dabei kräftig um.
  10. 10. Rühre weiter, bis der Senf eine cremige Konsistenz hat.
  11. 11. Würze den Senf mit Salz ab.
  12. 12. Lasse den Senf abkühlen.
  13. 13. Fülle den Senf in heiß ausgespülte Gläser.
  14. 14. Verschließe die Gläser.
  15. 15. Lasse den Senf mindestens 2 Tage ziehen.

Nährwerte pro Portion