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🍽️ Senf-Rotbarsch mit Zitrone

338 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Rotbarsch unter fließendem Wasser ab und tupfe ihn mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  2. 2. Schneide den Fisch in etwa acht gleich große Stücke.
  3. 3. Wasche die Zitronen unter heißem Wasser und tupfe sie trocken.
  4. 4. Schneide die Zitronen in dünne Scheiben.
  5. 5. Lege jeweils zwei bis drei Zitronenscheiben leicht überlappend auf eine Arbeitsfläche, sodass sie in etwa die Größe der Fischfilets haben.
  6. 6. Bestreiche die Zitronenscheiben dünn mit Senf.
  7. 7. Spüle die Petersilie ab, schüttle sie trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
  8. 8. Verteile etwa die Hälfte der Petersilienblätter auf dem Senf.
  9. 9. Würze den Fisch leicht mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Lege die Fischstücke auf das Zitronenbett.
  11. 11. Bestreiche den Fisch mit dem restlichen Senf.
  12. 12. Streu die übrigen Petersilienblätter über den Fisch.
  13. 13. Belege den Fisch mit den übrigen Zitronenscheiben.
  14. 14. Wickle die Päckchen fest mit Küchengarn zusammen.
  15. 15. Lege die Päckchen auf eine leicht mit Öl eingefettete Grillschale.
  16. 16. Grille die Päckchen auf dem heißen Grill für etwa zehn Minuten.
  17. 17. Wende die Päckchen während des Grillens einmal vorsichtig.

Nährwerte pro Portion