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🍽️ Selbstgemachtes Eis-Dessert

419 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Sahne steif und stelle sie in den Kühlschrank.
  2. 2. Trenne die Eier. Gib das Eiweiß in eine große Schüssel und stelle sie kalt.
  3. 3. Gib das Eigelb in eine separate Rührschüssel.
  4. 4. Schneide die Vanilleschote längs auf und schabe die Samen heraus.
  5. 5. Gib das Vanillemark und den Puderzucker zu den Eigelben.
  6. 6. Schlage die Mischung mit einem Schneebesen über einem Topf mit heißem Wasser dick und schaumig.
  7. 7. Stelle die Schüssel in Eiswasser und rühre weiter, um die Masse schnell abzukühlen.
  8. 8. Hebe die kalte Schlagsahne vorsichtig unter die abgekühlte Eiercreme.
  9. 9. Schlage das Eiweiß mit dem Zitronensaft steif.
  10. 10. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Eismasse.
  11. 11. Fülle die Masse in eine flache Metallschüssel.
  12. 12. Decke die Schüssel ab und lass sie mindestens 6 Stunden komplett durchfrieren.
  13. 13. Nimm das Eis etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach.
  14. 14. Nimm die Masse aus der Form und fülle sie in Gläser.
  15. 15. Serviere das Dessert mit einem Klecks Schlagsahne, Pistazien und Zimt als Dekoration.

Nährwerte pro Portion