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🍽️ Klassische Selleriescheiben in cremiger Gemüsesoße

312 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Sellerie gründlich.
  2. 2. Schneide den Sellerie in etwa 1,5 Zentimeter dicke Scheiben.
  3. 3. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen.
  4. 4. Gib die Selleriescheiben in das kochende Wasser.
  5. 5. Koche den Sellerie für etwa 15 Minuten, bis er weich ist.
  6. 6. Gieße den Sellerie ab.
  7. 7. Stelle die gekochten Selleriescheiben beiseite.
  8. 8. Erhitze Olivenöl in einem großen Topf.
  9. 9. Schneide die Schalotten fein und gib sie in das heiße Öl.
  10. 10. Dünste die Schalotten glasig an.
  11. 11. Schäle die Karotten und schneide sie in kleine Stücke.
  12. 12. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Stücke.
  13. 13. Gib die Karotten, die Kartoffeln und die grünen Erbsen in den Topf.
  14. 14. Gieße 1 Liter Wasser in den Topf.
  15. 15. Bringe die Mischung zum Kochen.
  16. 16. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  17. 17. Verrühre das Mehl mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser zu einer glatten Paste.
  18. 18. Rühre die Mehlpaste unter das Gemüse.
  19. 19. Lasse die Soße für 10 Minuten köcheln.
  20. 20. Gib die vorbereiteten Selleriescheiben in die Soße.
  21. 21. Erhitze den Sellerie in der Soße, bis er warm ist.
  22. 22. Hakle den Dill fein und rühre ihn in die Soße ein.
  23. 23. Schmecke die Soße abschließend noch einmal ab.
  24. 24. Richte die Selleriescheiben mit der Gemüse-Soße auf Tellern an.
  25. 25. Garniere das Gericht mit einem Zitronenviertel, frischen Petersilienblättchen und Dillspitzen.

Nährwerte pro Portion