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🍽️ Knuspriger Selleriestreifen-Salat mit Zitronen-Dressing

130 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Selleriewurzel vollständig von der harten Außenhaut.
  2. 2. Teile die Selleriewurzel in der Mitte durch.
  3. 3. Schneide jede Hälfte in acht gleich große Keile.
  4. 4. Schneide die Keile in sehr dünne Scheiben oder feine Streifen.
  5. 5. Gib die geschnittenen Selleriestücke in einen Topf.
  6. 6. Gib einen kleinen Schluck Wasser, etwas Zitronensaft, einen Teelöffel Zucker und eine Prise Salz zum Selleri.
  7. 7. Dünste den Selleri bei mittlerer Hitze, bis er weich ist.
  8. 8. Warte, bis die Flüssigkeit im Topf fast vollständig verdunstet ist.
  9. 9. Nimm den Topf vom Herd.
  10. 10. Gib etwas mehr Zucker, schwarzen Pfeffer, Essig und Öl zum Selleri.
  11. 11. Rühre den Salat kräftig um, damit das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
  12. 12. Lasse den Salat für ein bis zwei Stunden im Kühlschrank marinieren.
  13. 13. So können sich die Aromen gut verbinden.

Nährwerte pro Portion