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🍽️ Knuspriger Sellerie-Apfel-Salat mit Ananas

628 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Sellerie gründlich und entferne die harten Außenfasern.
  2. 2. Schneide den Sellerie in mundgerechte Stücke.
  3. 3. Hebe ein paar grüne Selleriestängel für die Dekoration beiseite.
  4. 4. Wasche die Äpfel gründlich.
  5. 5. Schneide die Äpfel in vier Hälften.
  6. 6. Entferne das Kerngehäuse von den Apfelvierteln.
  7. 7. Schneide eine der Apfelhälften in dünne Spalten.
  8. 8. Würfle den restlichen Apfel klein.
  9. 9. Schäle die Ananas.
  10. 10. Schneide die Ananas in der Mitte durch.
  11. 11. Entferne den harten Strunk aus der Mitte der Ananas.
  12. 12. Schneide eine der Ananashälften in dünne Scheiben.
  13. 13. Würfle den restlichen Teil der Ananas klein.
  14. 14. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  15. 15. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  16. 16. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  17. 17. Erhitze eine Pfanne ohne Fett.
  18. 18. Röste die Pinienkerne in der Pfanne goldbraun an.
  19. 19. Verrühre den Honig mit dem Zitronensaft.
  20. 20. Gib zwei bis drei Esslöffel Wasser zur Honig-Zitronen-Mischung.
  21. 21. Gib das Öl zur Sauce.
  22. 22. Würze die Sauce mit Salz.
  23. 23. Vermenge die gewürfelten Früchte und den Sellerie mit der Sauce.
  24. 24. Hebe die Apfelspalten und Ananasscheiben für die Dekoration beiseite.
  25. 25. Gib die geschnittenen Frühlingszwiebeln zum Salat.
  26. 26. Schmecke den Salat mit Salz ab.
  27. 27. Verteile den Salat auf kleinen Tellern oder Schälchen.
  28. 28. Dekoriere den Salat mit den beiseitegelegten Apfelstücken und Ananasscheiben.
  29. 29. Streue die gerösteten Pinienkerne über den Salat.
  30. 30. Verzieren den Salat mit den beiseitegelegten grünen Selleriestängeln.

Nährwerte pro Portion