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🍽️ Geschmorter Sellerie mit Kürbis

301 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Sellerie gründlich.
  2. 2. Entferne die harte äußere Schale vom Sellerie.
  3. 3. Schneide den Sellerie in etwa 3 Zentimeter lange Stücke.
  4. 4. Schäle den Kürbis.
  5. 5. Entferne das Innere des Kürbisses.
  6. 6. Schneide den Kürbis in 1 Zentimeter große Würfel.
  7. 7. Schäle die Zwiebeln.
  8. 8. Schneide die Zwiebeln in Streifen.
  9. 9. Wasche die Kaiserschoten.
  10. 10. Entferne die Enden der Kaiserschoten.
  11. 11. Schneide die Kaiserschoten diagonal in zwei Hälften.
  12. 12. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  13. 13. Gib das vorbereitete Gemüse in die heiße Pfanne.
  14. 14. Brate das Gemüse unter ständigem Wenden für 2 Minuten an.
  15. 15. Lösche das Gemüse mit der Gemüsebrühe ab.
  16. 16. Lasse das Gemüse bei mittlerer Hitze für 5 bis 7 Minuten köcheln.
  17. 17. Würze das Gericht mit Salz.
  18. 18. Würze das Gericht mit Pfeffer.
  19. 19. Würze das Gericht mit gemahlenem Muskatnuss.
  20. 20. Wasche den Schnittlauch.
  21. 21. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  22. 22. Schneide den Schnittlauch in der Mitte durch.
  23. 23. Rühre den Schmand (saurer Rahm) unter das Gemüse.
  24. 24. Lasse das Gemüse mit dem Schmand kurz erwärmen.
  25. 25. Serviere das Gericht auf vorgewärmten Tellern.
  26. 26. Garniere das Gericht mit dem frischen Schnittlauch.

Nährwerte pro Portion