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🍲 Cremige Sellerie-Orangen-Suppe mit würzigen Ingwer-Garnelen

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Sellerieknolle und die Kartoffeln. Spüle sie unter fließendem Wasser ab. Schneide das Gemüse in grobe Stücke.
  2. 2. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel.
  3. 3. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem hohen Topf.
  4. 4. Gib die Zwiebeln, das Sellerie- und Kartoffelgemüse sowie die Hälfte der geriebenen Orangenschale in den Topf.
  5. 5. Dünste das Gemüse kurz an.
  6. 6. Gieße die Gemüsebrühe dazu.
  7. 7. Koch die Suppe mit geschlossenem Deckel für etwa 30 bis 35 Minuten.
  8. 8. Püriere die Suppe mit einem Pürierstab (Stabmixer) cremig.
  9. 9. Rühre den Orangensaft unter.
  10. 10. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  11. 11. Rühre die restliche geriebene Orangenschale ein.
  12. 12. Halte die Suppe warm.
  13. 13. Schäle den Ingwer.
  14. 14. Schneide den Ingwer in feine Würfel.
  15. 15. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  16. 16. Brate die Garnelen und den Ingwer für etwa 2 bis 3 Minuten an.
  17. 17. Putze die Lauchzwiebeln (entferne die trockenen Spitzen und Wurzelansätze).
  18. 18. Spüle die Lauchzwiebeln ab.
  19. 19. Schneide die Lauchzwiebeln längs in feine Streifen.
  20. 20. Befülle die Schalen mit der warmen Suppe.
  21. 21. Verteile die gebratenen Garnelen und die Lauchzwiebel-Streifen auf der Suppe.

Nährwerte pro Portion