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🍽️ Gemüsemix aus Sellerie und Kürbis

160 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Sellerie gründlich und schäle ihn. Schneide das Gemüse in ca. 1,5 cm große Würfel.
  2. 2. Schäle den Kürbis und entferne das Innere. Schneide das Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Würfel.
  3. 3. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Streifen.
  4. 4. Wasche die Kaiserschoten (flache Bohnen) und entferne die Enden. Schneide sie schräg in zwei Hälften.
  5. 5. Gib die Gemüsebrühe in einen Topf und bringe sie zum Kochen.
  6. 6. Gib die Zwiebeln und die Selleriewürfel in die kochende Brühe. Lasse sie für 2 Minuten köcheln.
  7. 7. Rühre die Kürbiswürfel unter und koche für weitere 1 Minute.
  8. 8. Gib die halbierten Kaiserschoten dazu und koche alles für 3 Minuten, bis das Gemüse gar ist.
  9. 9. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  10. 10. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken. Schneide ihn in kleine Röllchen.
  11. 11. Serviere das warme Gemüse, garniert mit dem Schnittlauch und einem Klecks Schmand (saurer Sahne).

Nährwerte pro Portion