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🍽️ Cremiger Sellerie-Wirsing-Salat mit Apfel und Käse

518 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Wirsing gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide den harten Strunk am unteren Ende des Wirsings heraus.
  3. 3. Schneide die hellen Blätter des Wirsings in feine Streifen.
  4. 4. Wasche die Selleriestange unter fließendem Wasser.
  5. 5. Entferne die Enden und eventuelle faserige Fasern vom Sellerie.
  6. 6. Schneide den Sellerie in kleine, mundgerechte Stücke.
  7. 7. Wasche die Äpfel gründlich.
  8. 8. Schneide die Äpfel in Viertel.
  9. 9. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelvierteln.
  10. 10. Schneide das Apfel-Fleisch in kleine Würfel.
  11. 11. Beträufle die Apfelwürfel sofort mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
  12. 12. Entferne die Rinde vom Käse.
  13. 13. Schneide den Käse in kleine Würfel.
  14. 14. Gib die Apfelwürfel, die Käsewürfel und die Selleriestücke in eine große Schüssel.
  15. 15. Füge die Nüsse und Rosinen zur Schüssel hinzu.
  16. 16. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  17. 17. Verrühre Creme Fraiche und saure Sahne in einem kleinen Gefäß.
  18. 18. Würze die Sahnemischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  19. 19. Gieße die gewürzte Sahnemischung über die Obst- und Gemüsemischung.
  20. 20. Verteile die Wirsingstreifen auf den Serviertellern.
  21. 21. Gib die cremige Apfel-Sellerie-Mischung auf die Wirsingstreifen.
  22. 22. Bestreue den Salat mit Paprikapulver und serviere ihn sofort.

Nährwerte pro Portion