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🍕 Sellerie-Apfel-Pizza

619 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 350 g Magerquark
• 100 ml Milch (1,5 % Fett)
• 5 EL Olivenöl
• Salz
• 300 g Weizen-Vollkornmehl
• 3 TL Backpulver
• 250 g kleine Äpfel (2 kleine Äpfel)
• 160 g Staudensellerie (2 Stange)
• 5 EL körniger Senf
• 100 g Emmentaler
• 120 g Putenschinken (in dünnen Scheiben)
• 0.5 Bund Schnittlauch

Zubereitung

1. 1. Verrühre Quark, Milch, Öl und Salz in einer Schüssel.
2. 2. Mische Mehl und Backpulver.
3. 3. Gib die Mehlmischung zum Quark-Öl-Gemisch.
4. 4. Knete alles mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig.
5. 5. Wasche die Äpfel und trockne sie ab.
6. 6. Viertle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
7. 7. Schneide das Apelfleisch in dünne Scheiben.
8. 8. Putze und wasche den Sellerie.
9. 9. Schneide den Sellerie ebenfalls in dünne Scheiben.
10. 10. Brate die Selleriescheiben im restlichen Öl etwa 2 Minuten an.
11. 11. Gib die Apfelscheiben dazu und brate sie kurz mit.
12. 12. Lasse die Gemüse-Obst-Mischung etwas abkühlen.
13. 13. Verrühre den restlichen Quark mit dem Senf.
14. 14. Würze die Quarkcreme mit Salz.
15. 15. Reibe den Käse.
16. 16. Teile den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 4 Portionen.
17. 17. Rolle jede Portion zu einem länglichen Fladen (ca. 25x15 cm) aus.
18. 18. Lege je 2 Pizzafladen auf einen Bogen Backpapier in der Größe des Backblechs.
19. 19. Ziehe den Backpapierbogen mit den Pizzen auf das Blech.
20. 20. Bestreiche die Pizzen mit der Quarkcreme.
21. 21. Verteile die Sellerie-Apfel-Mischung darauf.
22. 22. Lege Schinkenscheiben darauf.
23. 23. Halbiere die Schinkenscheiben gegebenenfalls.
24. 24. Bestreue die Pizzen mit dem geriebenen Käse.
25. 25. Heize den Ofen auf 225 °C (Umluft: 200 °C, Gas: Stufe 3-4) vor.
26. 26. Backe die Pizzen auf der untersten Schiene 15-20 Minuten.
27. 27. Wasche den Schnittlauch in der Zwischenzeit.
28. 28. Schüttle den Schnittlauch trocken.
29. 29. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
30. 30. Nimm die gebackenen Pizzen aus dem Ofen.
31. 31. Ziehe die Pizzen samt Backpapier vom Blech.
32. 32. Lege den Backpapierbogen mit den restlichen Pizzen auf das Blech.
33. 33. Belege die restlichen Pizzen wie die ersten beiden.
34. 34. Backe die restlichen Pizzen ebenfalls.
35. 35. Bestreue alle Pizzen mit den Schnittlauchröllchen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 619
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 62 g