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🍽️ Mach deinen eigenen Apfelessig

10 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Essigmutter in den Wein.
  2. 2. Schütte die Mischung in Flaschen.
  3. 3. Lege Watte über die Flaschenöffnungen.
  4. 4. Befestige die Watte mit einem Gummiring.
  5. 5. Stelle die Flaschen an einen warmen Ort mit 25 bis 30 Grad Celsius.
  6. 6. Schwenke die Flaschen täglich mehrmals um.
  7. 7. Sorge so für gute Sauerstoffzufuhr.
  8. 8. Warte 1 bis 2 Wochen, bis sich eine dünne Haut auf der Oberfläche bildet.
  9. 9. Rieche an der Haut, sie sollte nach Klebstoff riechen.
  10. 10. Warte noch ein paar Wochen, bis sich Rohessig gebildet hat.
  11. 11. Probiere den Essig regelmäßig.
  12. 12. Bestimme so den optimalen Zeitpunkt zum Abfüllen.
  13. 13. Filtriere den Essig.
  14. 14. Schütte den Essig in eine saubere Flasche.
  15. 15. Verschließe die Flasche wieder mit einem Wattedeckel.
  16. 16. Lagere den Essig kühl und dunkel.
  17. 17. Warte 2 bis 3 Monate, bis der Essig nachgereift ist.
  18. 18. Fülle den fertigen Essig in Flaschen um.
  19. 19. Verschließe die Flaschen dicht.

Nährwerte pro Portion