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🍽️ Calzone aus dem eigenen Ofen

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl in eine Schüssel.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  3. 3. Gib den Zucker in die Mulde.
  4. 4. Bröckle die Hefe auf den Zucker.
  5. 5. Nimm 2 Esslöffel lauwarmes Wasser.
  6. 6. Rühre das Wasser mit einer Gabel unter die Hefe.
  7. 7. Decke die Schüssel mit einem Tuch ab.
  8. 8. Lasse die Hefemischung etwa 15 Minuten ruhen.
  9. 9. Gib das Öl in die Schüssel.
  10. 10. Gib 1 Teelöffel Salz in die Schüssel.
  11. 11. Gib rund 170 Milliliter lauwarmes Wasser in die Schüssel.
  12. 12. Kneite alles zu einem weichen Teig.
  13. 13. Gib bei Bedarf noch etwas mehr Wasser oder Mehl hinzu.
  14. 14. Decke den Teig wieder ab.
  15. 15. Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  16. 16. Spüle den Oregano ab.
  17. 17. Schüttle den Oregano trocken.
  18. 18. Zupfe die Oreganoblätter ab.
  19. 19. Hacke die Oreganoblätter fein.
  20. 20. Spüle die Sprossen ab.
  21. 21. Lasse die Sprossen gut abtropfen.
  22. 22. Nimm den Mozzarella aus der Packung.
  23. 23. Gieße den Mozzarella ab.
  24. 24. Schneide den Mozzarella in kleine Würfel.
  25. 25. Spüle die Zitrone heiß ab.
  26. 26. Trockne die Zitrone ab.
  27. 27. Reibe etwas Zitronenschale ab.
  28. 28. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  29. 29. Presse den Saft aus der Zitrone.
  30. 30. Mische den Schmand mit dem Mozzarella.
  31. 31. Gib die halbe Teelöffel Zitronenschale zur Mischung.
  32. 32. Gib 1 Esslöffel Zitronensaft zur Mischung.
  33. 33. Würze die Käsecreme mit Salz.
  34. 34. Würze die Käsecreme mit Cayennepfeffer.
  35. 35. Heize den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  36. 36. Lege zwei Backbleche in den Ofen.
  37. 37. Kneite den Teig noch einmal gut durch.
  38. 38. Rolle den Teig zu einem langen Strang.
  39. 39. Teile den Teig in 16 gleich große Stücke.
  40. 40. Bemehle die Arbeitsfläche.
  41. 41. Rolle die Teigstücke zu gleich großen Kreisen aus.
  42. 42. Achte auf eine Dicke von etwa 1 Zentimeter.
  43. 43. Streiche auf die Hälfte der Teigkreise etwa 2 Esslöffel der Käsecreme.
  44. 44. Lasse einen 2 Zentimeter breiten Rand frei.
  45. 45. Verteile den Oregano auf der Käsecreme.
  46. 46. Verteile die Sprossen auf der Käsecreme.
  47. 47. Schneide den Lachs in Streifen.
  48. 48. Lege die Lachsstreifen auf den Teig.
  49. 49. Decke jede gefüllte Teigplatte mit einer leeren Teigplatte ab.
  50. 50. Schlage die Ränder nach innen.
  51. 51. Drücke die Ränder fest zusammen.
  52. 52. Lege die Calzone auf die heißen Backbleche.
  53. 53. Backe die Calzone im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad.
  54. 54. Verwende Umluft 200 Grad oder Gas Stufe 3 bis 4.
  55. 55. Backe die Calzone etwa 15 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion