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🍽️ Knusprige Brötchen zum Verschenken

210 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, Schrot und Trockensauerteig in eine große Schüssel.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  3. 3. Bröckel die Hefe in die Mulde.
  4. 4. Vermenge die Hefe mit zwei Esslöffeln lauwarmem Wasser.
  5. 5. Lass die Hefemischung etwa 30 Minuten lang abgedeckt gehen.
  6. 6. Gib etwa 250 Milliliter lauwarmes Wasser und Salz zur Schüssel.
  7. 7. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  8. 8. Pass die Wassermenge bei Bedarf an.
  9. 9. Lass den Teig weitere 30 Minuten abgedeckt gehen.
  10. 10. Heize den Backofen auf 240 Grad Celsius vor.
  11. 11. Pinsel ein Backblech mit Öl ein.
  12. 12. Forme den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle.
  13. 13. Teile die Rolle in 12 gleich große Stücke.
  14. 14. Forme aus jedem Stück kleine Stangen.
  15. 15. Lege die Brötchen auf das vorbereitete Blech.
  16. 16. Lass die Brötchen weitere 15 Minuten gehen.
  17. 17. Pinsel die Brötchen mit Wasser ein.
  18. 18. Bestreue sie nach Belieben mit Samen.
  19. 19. Stelle eine kleine Schale mit Wasser in den Ofen.
  20. 20. Backe die Brötchen für 10 Minuten bei 240 Grad Celsius.
  21. 21. Reduziere die Ofentemperatur auf 180 Grad Celsius.
  22. 22. Pinsel die Brötchen erneut mit Wasser ein.
  23. 23. Backe sie weitere 20 bis 25 Minuten fertig.
  24. 24. Nimm die Brötchen vom Blech.
  25. 25. Lass sie vollständig auskühlen.
  26. 26. Binde beschriftete Papierschilder um die Brötchen.
  27. 27. Verpacke sie als Geschenk.

Nährwerte pro Portion