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🍽️ Seidentofu mit Bonito-Flocken

122 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Seidentofu
• 1 EL Sesam
• 5 g Ingwer (1 Stück)
• 1 Kästchen Shisokresse
• 1 Stiel Basilikum
• 1 Stiel Minze
• 50 ml Sojasauce
• 2 TL brauner Zucker
• 2 EL Reisessig
• 100 g körniger Frischkäse
• 1 EL Bonito-Flocken

Zubereitung

1. 1. Lass den Tofu abtropfen.
2. 2. Gib den Tofu auf einen flachen Teller.
3. 3. Decke den Teller ab.
4. 4. Stelle den Teller in den Kühlschrank.
5. 5. Gib das Sesamsamen in eine Pfanne.
6. 6. Erhitze die Pfanne auf mittlere Stufe.
7. 7. Röste das Sesam ohne Fett.
8. 8. Warte, bis das Sesam goldbraun ist.
9. 9. Schäle den Ingwer.
10. 10. Reibe den Ingwer fein.
11. 11. Schneide die Shisokresse mit einer Küchenschere vom Beet.
12. 12. Wasche das Basilikum.
13. 13. Wasche die Minze.
14. 14. Schüttle die Kräuter trocken.
15. 15. Zupfe die Blätter vom Basilikum.
16. 16. Zupfe die Blätter von der Minze.
17. 17. Schneide die Basilikumblätter in feine Streifen.
18. 18. Schneide die Minzblätter in feine Streifen.
19. 19. Gib die Sojasauce in einen kleinen Topf.
20. 20. Gib den Zucker in den Topf.
21. 21. Gib den Reisessig in den Topf.
22. 22. Erhitze die Mischung unter Rühren.
23. 23. Warte, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
24. 24. Lass die Sauce etwas abkühlen.
25. 25. Rühre den geriebenen Ingwer in die Sauce.
26. 26. Nimm den Tofu aus dem Kühlschrank.
27. 27. Verteile den körnigen Frischkäse auf dem Tofu.
28. 28. Streiche die Shisokresse über den Tofu.
29. 29. Streiche das Basilikum über den Tofu.
30. 30. Streiche die Minze über den Tofu.
31. 31. Bestreue den Tofu mit Bonito-Flocken.
32. 32. Bestreue den Tofu mit dem gerösteten Sesam.
33. 33. Beträufle den Tofu mit der warmen Sauce.
34. 34. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 122
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 6 g