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🍽️ Gebratene Seezunge mit Pilzen und Frühlingszwiebeln

457 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Bund Frühlingszwiebeln
• 300 g kleine Champignons
• 150 g Pfifferlinge
• 8 Seezungenfilets (à 40–60 g)
• Salz
• Pfeffer
• 4 EL Weizenmehl Type 1050
• 50 g Butter
• 2 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
2. 2. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in dünne Röllchen.
3. 3. Reinige die Champignons und Pfifferlinge von Erde.
4. 4. Halbiere große Champignons, falls nötig.
5. 5. Wasche die Seezungenfilets unter fließendem Wasser.
6. 6. Tupfe die Filets mit Küchenpapier vollständig trocken.
7. 7. Würze die Filets mit Salz und Pfeffer.
8. 8. Bestäube die Filets leicht mit Mehl.
9. 9. Teile die Butter auf zwei große beschichtete Pfannen auf.
10. 10. Erhitze die Butter in beiden Pfannen.
11. 11. Brate die Pilze und Frühlingszwiebeln in einer Pfanne.
12. 12. Wende die Pilzmischung gelegentlich.
13. 13. Brate die Pilzmischung 5 bis 7 Minuten.
14. 14. Würze die Pilzmischung mit Salz und Pfeffer.
15. 15. Brate die Seezungenfilets in der zweiten Pfanne.
16. 16. Brate die Filets von beiden Seiten.
17. 17. Brate die Filets insgesamt 5 bis 6 Minuten.
18. 18. Lege die fertige Seezunge auf die Teller.
19. 19. Verteile die Pilzmischung über der Seezunge.
20. 20. Beträufle das Gericht nach Belieben mit Zitronensaft.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 457
• Protein: 59 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 19 g