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🍽️ Seezunge nach Art der Müllerin – die clevere Variante

568 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln.
  2. 2. Leg die Kartoffeln in einen Topf mit wenig Salzwasser.
  3. 3. Decke den Topf ab.
  4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen.
  5. 5. Reduziere die Hitze.
  6. 6. Lasse die Kartoffeln circa 20 Minuten garen.
  7. 7. Schneide die Zitrone mit einem Messer so ab, dass du das weiße Fruchtfleisch entfernst.
  8. 8. Schneide die Zitrone in Scheiben.
  9. 9. Wasche Petersilie und Dill.
  10. 10. Schüttle die Kräuter trocken.
  11. 11. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  12. 12. Hacke die Petersilienblätter fein.
  13. 13. Schneide den Dill fein.
  14. 14. Warte circa 10 Minuten, bis die Kartoffeln gar sind.
  15. 15. Würze die Seezungen mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Wende die Fische im Mehl.
  17. 17. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  18. 18. Brate die Seezungen in der Pfanne.
  19. 19. Brate jeden Side circa 5 Minuten goldbraun.
  20. 20. Nimm die Seezungen aus der Pfanne.
  21. 21. Wärme die Teller vor.
  22. 22. Lege die Seezungen auf die vorgewärmten Teller.
  23. 23. Gib die Zitronenscheiben in die Pfanne.
  24. 24. Gib die Butter in die Pfanne.
  25. 25. Lasse die Butter kurz aufschäumen.
  26. 26. Gib die Petersilie dazu.
  27. 27. Verteile die heiße Butter sofort auf den Seezungen.
  28. 28. Gieße die Kartoffeln ab.
  29. 29. Mische die Kartoffeln mit dem Dill.
  30. 30. Serviere die Kartoffeln zu den Seezungen.

Nährwerte pro Portion