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🍽️ Seezunge-Gemüse-Päckchen im Ofen

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Lauchstange
• 200 g Möhren
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 0.5 Bund Petersilie
• 2 Seezungenfilets (à ca. 180 g)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 EL Sojasauce
• 4 TL Sonnenblumenöl
• 2 großes Blatt Pergamentpapier (ca. 20x30 cm)
• 20 g Parmesan

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
2. 2. Wasche den Lauch gut und entferne die harten Enden. Schneide ihn in feine, lange Streifen.
3. 3. Schäle die Möhre. Schneide sie längs in dünne Scheiben und zerteile diese Scheiben anschließend in feine Streifen.
4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in sehr feine Ringe. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
5. 5. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken. Zupfe die Blätter von den Stielen und hacke sie fein.
6. 6. Spüle die Zitrone heiß ab. Schäle die Schale von einer halben Zitrone dünn und schneide sie in feine Streifen. Presse die Zitrone aus. Wasche die Fischfilets, tupfe sie trocken, beträufle sie mit dem Zitronensaft und würze sie leicht mit Salz und Pfeffer.
7. 7. Lege ein Stück Pergamentpapier in die Mitte. Bestreiche es mit einem Teelöffel Öl. Verteile das vorbereitete Gemüse und die Zitronenschale darauf. Beträufle alles mit dem restlichen Öl und der Sojasauce. Würze mit Salz und Pfeffer. Lege die Fischfilets oben drauf.
8. 8. Falte das Pergamentpapier zu einem festen Päckchen. Setze es in eine flache, ofenfeste Form. Backe den Fisch im Ofen auf der zweiten Schiene von unten für etwa 20 Minuten. Öffne die Päckchen zum Servieren. Hoble Parmesan mit einem Sparschäler darüber.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 350
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 15 g