🍽️ Gebackene Seezunge mit Kräuter-Sahne-Soße

Name: Gebackene Seezunge mit Kräuter-Sahne-Soße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Petersilie; 10 g Melisse; 2 Knoblauchzehen; 400 ml Schlagsahne (30% Fettgehalt); 2 EL Kapern (in Öl eingelegt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise frisch gemahlener Muskat; 8 Seezungenfilets (ca. 600 g); 1 EL Olivenöl (für die Form); 4 EL geriebener Parmesan

624 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

30 g Petersilie
10 g Melisse
2 Knoblauchzehen
400 ml Schlagsahne (30% Fettgehalt)
2 EL Kapern (in Öl eingelegt)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 Prise frisch gemahlener Muskat
8 Seezungenfilets (ca. 600 g)
1 EL Olivenöl (für die Form)
4 EL geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Wasche die Petersilie und die Melisse unter fließendem Wasser.
3. Zupfe die Blätter von den Stängeln und hacke sie fein.
4. Schäle den Knoblauch und drücke ihn durch eine Knoblauchpresse.
5. Verrühre die Sahne, die gehackten Kräuter, den Knoblauch und die Kapern in einer Schüssel.
6. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise gemahlenem Muskatnuss.
7. Wasche die Seezungenfilets und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
8. Pinsele eine feuerfeste Form mit etwas Olivenöl ein.
9. Lege die Filets gefaltet in die vorbereitete Form.
10. Gieße die Kräuter-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Fische.
11. Streue geriebenen Parmesan über das Gericht.
12. Lege die Form auf die mittlere oder obere Schiene in den vorgeheizten Ofen.
13. Backe die Seezunge für 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun überbacken ist.

Nährwerte pro Portion

kcal: 624
Protein: 59 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 5 g