🍽️ Seezunge in Alufolie

Name: Seezunge in Alufolie
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 720 g große Seezungenfilet (4 große Seezungenfilets); 8 Frühlingszwiebeln; 4 Tomaten; 100 g mittelgroße Kartoffeln (2 mittelgroße Kartoffeln); 1 Bio-Zitrone; 4 Stiele Petersilie; 4 Zweige Thymian; 2 TL Rapsöl; Salz; Pfeffer; 0.5 TL gemahlener Koriander; 4 Lorbeerblätter; 4 TL Olivenöl

278 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

720 g große Seezungenfilet (4 große Seezungenfilets)
8 Frühlingszwiebeln
4 Tomaten
100 g mittelgroße Kartoffeln (2 mittelgroße Kartoffeln)
1 Bio-Zitrone
4 Stiele Petersilie
4 Zweige Thymian
2 TL Rapsöl
Salz
Pfeffer
0.5 TL gemahlener Koriander
4 Lorbeerblätter
4 TL Olivenöl

Zubereitung

1. Spüle die Seezungenfilets unter kaltem Wasser ab.
2. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
3. Schneide jedes Filets einmal quer durch die Mitte.
4. Wasche die Frühlingszwiebeln und schüttle sie trocken.
5. Schneide die Frühlingszwiebeln in etwa 4 Zentimeter lange Stücke.
6. Wasche die Tomaten.
7. Schneide die harten Stielansätze aus den Tomaten.
8. Schneide die Tomaten in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
9. Schäle die Kartoffeln.
10. Wasche die geschälten Kartoffeln.
11. Hobele die Kartoffeln mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben.
12. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab.
13. Trockne die Zitrone ab.
14. Schneide die Zitrone in dünne Scheiben.
15. Wasche die Petersilie und den Thymian.
16. Schüttle die Kräuter trocken.
17. Schneide vier Quadrate aus Alufolie, jedes 30 mal 30 Zentimeter groß.
18. Lege die Folienquadrate auf die Arbeitsfläche.
19. Bestreiche die Folien mit Rapsöl.
20. Lege eine Schicht Kartoffelscheiben in die Mitte jedes Folienquadrats.
21. Lege eine Schicht Tomatenscheiben auf die Kartoffeln.
22. Lege zwei halbe Seezungenfilets auf das Gemüse.
23. Würze den Fisch mit Salz.
24. Würze den Fisch mit Pfeffer.
25. Würze den Fisch mit Koriander.
26. Verteile die Zitronenscheiben auf den Filets.
27. Verteile die Frühlingszwiebelstücke auf den Filets.
28. Lege je ein Lorbeerblatt auf die Filets.
29. Lege je einen Thymianzweig auf die Filets.
30. Lege je einen Stiel Petersilie auf die Filets.
31. Beträufle jeden Paket mit einem Teelöffel Olivenöl.
32. Verschließe die Alufolie fest.
33. Lege die Folienpakete auf ein Backblech.
34. Heize den Backofen auf 220 Grad vor.
35. Gare die Pakete im Ofen für 25 bis 30 Minuten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 278
Protein: 38 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 12 g