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🍽️ Aromatische Seeteufel-Suppe mit Zitrusnote

245 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Gemüsezwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL abgeriebene Orangenschale
• 750 ml Fischfond (aus dem Glas)
• 5 EL Orangensaft
• 3 EL Limettensaft
• 500 g Seeteufelfilet (oder anderes festes Fischfilet)
• 0.5 Bund Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe.
2. 2. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
3. 3. Hacke den Knoblauch sehr fein.
4. 4. Erhitze das Olivenöl in einem Topf.
5. 5. Dünste die Zwiebelstreifen und den gehackten Knoblauch im heißen Öl an.
6. 6. Gib die Orangenschale und den Fischfond in den Topf.
7. 7. Lasse die Mischung einmal kurz aufkochen.
8. 8. Reduziere die Hitze auf schwach.
9. 9. Lasse die Suppe 8 Minuten köcheln.
10. 10. Wasche den Seeteufel unter fließendem Wasser.
11. 11. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
12. 12. Schneide den Seeteufel in mundgerechte Stücke.
13. 13. Gib die Fischstücke in die heiße Suppe.
14. 14. Lasse den Fisch 4 Minuten in der Suppe garen.
15. 15. Gib den Saft der Orange und der Limette hinzu.
16. 16. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
17. 17. Hacke die Petersilie fein.
18. 18. Streu die Petersilie über die fertige Suppe, bevor du sie servierst.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 245
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 9 g