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🍽️ Seeteufelsteaks auf Artischockenreis

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die äußeren Blätter und die Stiele der Artischocken.
  2. 2. Kürze die Blattspitzen der Artischocken mit einer Schere.
  3. 3. Beträufle die vorbereiteten Artischocken sofort mit Zitronensaft.
  4. 4. Wasche den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Gib den gewaschenen Reis in einen ofenfesten Topf.
  6. 6. Verteile die Artischocken, den durchgepressten Knoblauch, die Zitronenschale und die Minze auf dem Reis.
  7. 7. Beträufle alles mit 2 Esslöffeln Olivenöl.
  8. 8. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Gieße die Brühe über die Zutaten.
  10. 10. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
  11. 11. Gare den Reis zugedeckt im vorgeheizten Ofen.
  12. 12. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die Enden.
  13. 13. Halbiere die Frühlingszwiebeln längs.
  14. 14. Portioniere den Seeteufel.
  15. 15. Würze die Fischstücke mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Beträufle den Fisch mit Zitronensaft.
  17. 17. Lasse den Fisch kurz ziehen.
  18. 18. Brate den Fisch in 1 Esslöffel Olivenöl für etwa 3 Minuten.
  19. 19. Wende den Fisch.
  20. 20. Füge Zitronenscheiben und die Frühlingszwiebeln hinzu.
  21. 21. Brate alles weitere 4 Minuten.
  22. 22. Richte den Fisch mit den Zitronenscheiben und Frühlingszwiebeln auf dem Artischockenreis an.

Nährwerte pro Portion