← Alle Rezepte

🥤 Seeteufel mit Cocktailtomaten und Oliven

339 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Seeteufelfilet (küchenfertig, am Knochen, ohne Haut)
• 2 rote Chilischoten
• 2 Knoblauchzehen
• 6 EL Olivenöl
• grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• 450 g Kirschtomaten
• 50 ml Olivenöl (für die Form)
• 50 g schwarze Oliven (in Öl eingelegt)
• Meersalz

Zubereitung

1. 1. Wasche den Seeteufel unter fließendem Wasser und tupfe ihn anschließend mit einem Küchentuch trocken.
2. 2. Wasche die Chilischoten und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
3. 3. Entferne die Kerne aus den Chilischoten und hacke das Fruchtfleisch sehr fein.
4. 4. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie ebenfalls fein.
5. 5. Vermische die gehackte Chili und den Knoblauch in einer Schüssel mit dem Öl.
6. 6. Würze die Marinade mit grob gemahlenem Pfeffer.
7. 7. Gieße die Marinade über den Fisch, sodass er vollständig bedeckt ist.
8. 8. Decke die Schüssel ab und lege sie für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit der Fisch marinieren kann.
9. 9. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
10. 10. Wasche die Cocktailtomaten gründlich ab.
11. 11. Lasse die Tomaten optional an den Stielen, wenn du das bevorzugst.
12. 12. Gib die Tomaten und die Oliven in eine feuerfeste Form.
13. 13. Begieße das Gemüse mit dem restlichen Olivenöl.
14. 14. Nimm den Fisch aus der Marinade und lege ihn auf das Gemüse in der Form.
15. 15. Gieße die verbliebene Marinade über den Fisch.
16. 16. Salze das Gericht abschließend nach Geschmack.
17. 17. Lege die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Fisch für 25 bis 30 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 339
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 4 g