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🍽️ Ofen-Seeteufel mit Tomaten und Oliven

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Olivenkerne aus dem Fleisch.
  2. 2. Schneide eine kleine Kreuzung in die Haut der Tomaten.
  3. 3. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten und lasse sie eine Minute lang stehen.
  4. 4. Schütte das Wasser ab und spüle die Tomaten mit kaltem Wasser ab.
  5. 5. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  6. 6. Schneide die Tomaten in Viertel und entferne die Kerne.
  7. 7. Hacke das Tomatenfleisch grob.
  8. 8. Spüle die Kräuter unter fließendem Wasser ab.
  9. 9. Zupfe die Blätter von den Stielen der Kräuter.
  10. 10. Würze den Seeteufel mit Salz.
  11. 11. Lege den Fisch in eine feuerfeste Form.
  12. 12. Tropfe Zitronensaft über den Fisch.
  13. 13. Gib drei Esslöffel Olivenöl dazu.
  14. 14. Streu die Kräuter über den Fisch.
  15. 15. Lege die Tomatenstücke um den Fisch herum.
  16. 16. Verteile die Kapern und Oliven über dem Gericht.
  17. 17. Gib weitere drei Esslöffel Olivenöl hinzu.
  18. 18. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Umluft: 180 Grad).
  19. 19. Lege die Form in den Ofen.
  20. 20. Backe den Fisch für 25 Minuten.
  21. 21. Schalte den Ofen nach der Zeit aus.
  22. 22. Tropfe den Bratensaft aus der Form über den Fisch.
  23. 23. Lass den Fisch noch fünf Minuten im warmen Ofen stehen.
  24. 24. Schneide den Seeteufel in Portionen.
  25. 25. Tropfe das restliche Olivenöl über das fertige Gericht.
  26. 26. Richte den Fisch auf Tellern an.
  27. 27. Dekoriere das Gericht mit Zitronenscheiben.

Nährwerte pro Portion