← Alle Rezepte

🍽️ Seeteufel mit grünem Spargel

452 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Seeteufel mit grünem Spargel Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spargel gründlich.
  2. 2. Schäle die unteren drei Viertel der Spargelstangen.
  3. 3. Schneide die holzigen Enden der Spargelstangen ab.
  4. 4. Schneide den Spargel in etwa 8 Zentimeter lange Stücke.
  5. 5. Heize den Backofen auf 225 Grad vor.
  6. 6. Gib 2 Esslöffel Olivenöl in eine Auflaufform.
  7. 7. Erhitze das Öl in der Form stark.
  8. 8. Schäle den Knoblauch.
  9. 9. Schneide den Knoblauch in feine Scheibchen.
  10. 10. Wasche den Dill.
  11. 11. Schüttle den Dill trocken.
  12. 12. Zupfe die Dillblättchen von den Stielen.
  13. 13. Gieße die Oliven ab.
  14. 14. Hacke die Oliven fein.
  15. 15. Vermische die Oliven mit 3 Esslöffeln Olivenöl.
  16. 16. Rühre das Paniermehl in die Olivenmischung ein.
  17. 17. Wasche die Fischfilets.
  18. 18. Tupfe die Fischfilets mit einem Küchentuch trocken.
  19. 19. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Lege den Fisch und den Spargel in die heiße Auflaufform.
  21. 21. Brate den Fisch und den Spargel im Backofen bei 225 Grad für etwa 5 bis 6 Minuten.
  22. 22. Schalte den Backofengrill auf 250 Grad.
  23. 23. Verteile die Oliven-Paniermehl-Mischung auf dem Spargel.
  24. 24. Grille alles für etwa 3 Minuten.
  25. 25. Erhitze das übrige Olivenöl in einer Pfanne.
  26. 26. Dünste den Knoblauch und den Dill kurz im Öl.
  27. 27. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird, damit er nicht bitter schmeckt.
  28. 28. Richte den Seeteufel auf einem Bett aus Spargel an.
  29. 29. Beträufle den Fisch mit der Knoblauch-Dill-Sauce.
  30. 30. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion