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🍽️ Seeteufel im Speckmantel

664 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  2. 2. Gib die Zuckerschoten für ein paar Sekunden ins kochende Wasser.
  3. 3. Entferne die Zuckerschoten sofort aus dem Wasser und lass sie gut abtropfen.
  4. 4. Schäle die Schalotte.
  5. 5. Schneide die Schalote in feine Ringe.
  6. 6. Schäle die Kartoffeln.
  7. 7. Schneide die Kartoffeln in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  8. 8. Lege die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform.
  9. 9. Würze die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Tropfe zwei Esslöffel Öl über die Kartoffeln.
  11. 11. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  12. 12. Backe die Kartoffeln für etwa 20 Minuten goldbraun.
  13. 13. Würze den Seeteufel leicht mit Pfeffer.
  14. 14. Wickle die Seeteufelstücke in Scheiben Speck ein.
  15. 15. Lege die eingewickelten Seeteufel in eine Auflaufform.
  16. 16. Tropfe zwei Esslöffel Olivenöl über den Seeteufel.
  17. 17. Gib die geschälten Knoblauchzehen zur Form.
  18. 18. Schalte die Ofenhitze auf 120 Grad herunter.
  19. 19. Gib die Zuckerschoten und die Schalottenringe unter die Kartoffeln.
  20. 20. Gib die Auflaufform mit dem Seeteufel in den Ofen.
  21. 21. Schmore alles für weitere 15 bis 20 Minuten.
  22. 22. Schneide den fertigen Seeteufel in Scheiben.
  23. 23. Würze die Seeteufelscheiben mit etwas Salz und Cayennepfeffer.
  24. 24. Serviere den Seeteufel zusammen mit den Kartoffeln und Zuckerschoten.

Nährwerte pro Portion