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🍽️ Seeteufel auf Kapern-Zitronen-Bett

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g Seeteufelfilet
• 2 Bio-Zitronen
• 80 g getrocknete Tomaten
• 250 g Perlzwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 20 g Sultaninen
• 30 g Kapern (2 EL)
• 2 Lorbeerblätter
• Salz
• Pfeffer
• 4 EL Olivenöl
• 50 ml Fischfond (Glas)

Zubereitung

1. 1. Spüle die Seeteufelfilets unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Schneide die Filets in vier gleich große Stücke.
4. 4. Wasche eine Zitrone heiß ab.
5. 5. Tupfe die Zitrone trocken.
6. 6. Reibe die Schale der Zitrone ab.
7. 7. Presse den Saft der Zitrone aus.
8. 8. Schneide die restliche Zitrone in Scheiben.
9. 9. Schneide die Tomaten grob.
10. 10. Schäle die Zwiebeln.
11. 11. Schäle den Knoblauch.
12. 12. Viertel die Zwiebeln.
13. 13. Halbiere die Knoblauchzehen.
14. 14. Gib die Tomaten in eine Auflaufform.
15. 15. Gib die Zwiebeln in die Auflaufform.
16. 16. Gib den Knoblauch in die Auflaufform.
17. 17. Gib die Zitronenschale in die Auflaufform.
18. 18. Gib die Zitronenscheiben in die Auflaufform.
19. 19. Gib die Sultaninen in die Auflaufform.
20. 20. Gib die Kapern in die Auflaufform.
21. 21. Gib die Lorbeerblätter in die Auflaufform.
22. 22. Lege die Seeteufelfilets auf das Gemüse.
23. 23. Würze den Fisch mit Salz.
24. 24. Würze den Fisch mit Pfeffer.
25. 25. Beträufle den Fisch mit dem Zitronensaft.
26. 26. Beträufle den Fisch mit Olivenöl.
27. 27. Gieße den Fischfond zu.
28. 28. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
29. 29. Stelle die Auflaufform in den Ofen.
30. 30. Gare den Fisch für etwa 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 320
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 18 g