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🍽️ Überbackener Seelachs auf cremigen Senfmöhren

330 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Möhren.
  2. 2. Schneide die geschälten Möhren in dünne Scheiben.
  3. 3. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  4. 4. Gib die Möhrenscheiben in die heiße Pfanne.
  5. 5. Dünste die Möhren kurz an.
  6. 6. Gieße die Gemüsebrühe zu den Möhren.
  7. 7. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  9. 9. Lasse die Möhren drei bis vier Minuten garen.
  10. 10. Wasche die Petersilie unter fließendem Wasser.
  11. 11. Schüttle die Petersilie trocken.
  12. 12. Hacke die Petersilie fein.
  13. 13. Gib die saure Sahne in eine Schüssel.
  14. 14. Füge den Senf zur sauren Sahne hinzu.
  15. 15. Gib die gehackte Petersilie dazu.
  16. 16. Verrühre die Zutaten zu einer glatten Sauce.
  17. 17. Spüle die Fischfilets unter kaltem Wasser ab.
  18. 18. Tupfe die Fischfilets mit einem Küchentuch trocken.
  19. 19. Würze die Fischfilets mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Pinsele eine Auflaufform mit dem restlichen Öl ein.
  21. 21. Nimm die Hälfte der Sahnemischung zur Seite.
  22. 22. Rühre die andere Hälfte der Sahnemischung unter die Möhren.
  23. 23. Fülle die Möhrenmischung in die vorbereitete Auflaufform.
  24. 24. Lege die gewürzten Fischfilets auf die Möhren.
  25. 25. Gieße die restliche Sahnemischung über den Fisch.
  26. 26. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  27. 27. Stelle die Auflaufform auf die mittlere Schiene.
  28. 28. Backe das Gericht zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten.

Nährwerte pro Portion