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🍽️ Seelachs mit Lauch

454 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 700 g Seelachsfilet
• Saft einer Zitronen
• 3 Stangen Lauch
• 200 ml Weißwein
• 2 EL Butter
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 TL Speisestärke
• 700 g Kartoffeln
• Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser für etwa 25 Minuten.
2. 2. Teile das Fischfilet in 4 Portionen, salze und pfeffere es und beträufle es mit Zitronensaft.
3. 3. Wasche und putze den Lauch, schneide ihn in Ringe und schwitze ihn in heißer Butter in einem großen flachen Topf an. Gieße den Wein dazu, würze mit Salz und Pfeffer und lasse es 3 Minuten köcheln. Rühre Speisestärke mit etwas Wasser glatt, gib sie zum Lauch und lasse es unter Rühren aufkochen.
4. 4. Lege den Fisch auf das Gemüse und gare ihn zugedeckt für etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze.
5. 5. Gieße die Kartoffeln ab und richte sie mit dem Lauchgemüse auf Tellern an. Lege den Fisch auf das Lauchgemüse und serviere es mit Petersilie garniert.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 454
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 36 g