🍽️ Seelachs-Gemüse im Ofen mit Dillkartoffeln

Name: Seelachs-Gemüse im Ofen mit Dillkartoffeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Möhren; 100 g Zucchini; 120 g Brokkoliröschen; 100 g Champignons; 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; Muskat; 4 Seelachsfilets (à 150 g); Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 600 g Kartoffeln (mittelgroße, vorwiegend festkochende); 1 EL Dill; Salz; 1 feuerfeste Form; Butter (zum Einfetten der Form); Alufolie

343 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g Möhren
100 g Zucchini
120 g Brokkoliröschen
100 g Champignons
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
Muskat
4 Seelachsfilets (à 150 g)
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
600 g Kartoffeln (mittelgroße, vorwiegend festkochende)
1 EL Dill
Salz
1 feuerfeste Form
Butter (zum Einfetten der Form)
Alufolie

Zubereitung

1. Schäle die Karotten und die Zucchini.
2. Schneide das Gemüse in feine Streifen.
3. Blanchiere die Brokkoliröschen kurz in kochendem Wasser.
4. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
5. Schneide die Champignons in Scheiben.
6. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
7. Dünste die Karotten, die Zucchini und die Champignons darin an.
8. Würze alles mit Salz, Pfeffer und Muskat.
9. Streiche die feuerfeste Form mit etwas Butter aus.
10. Gib das Gemüse in die Form.
11. Beträufle die Seelachsfilets mit Zitronensaft.
12. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
13. Lege den Fisch auf das Gemüse.
14. Verschließe die Form mit Alufolie.
15. Heize den Backofen auf 180°C vor.
16. Backe das Gericht für ca. 15 Minuten.
17. Schäle die Kartoffeln für die Dillkartoffeln.
18. Viertel die Kartoffeln.
19. Koche sie in Salzwasser für ca. 20 Minuten.
20. Gieße die Kartoffeln ab.
21. Bestreue sie mit gehacktem Dill.
22. Richte das Seelachsfilet mit dem Gemüse und den Dillkartoffeln auf Tellern an.
23. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 343
Protein: 35 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 28 g