← Alle Rezepte

🍽️ Gebratener Seehecht mit cremigem Paprikasauce

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gebratener Seehecht mit cremigem Paprikasauce Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Seehechtfilets unter kaltem fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide die Filets in vier gleich große Stücke.
  4. 4. Würze die Fischstücke mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und einem Teelöffel Thymian.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe.
  6. 6. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
  7. 7. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  8. 8. Halbiere die Paprikaschoten und entferne das Innere (Kerngehäuse).
  9. 9. Schneide alle Paprikaschoten bis auf eine grüne in mundgerechte Stücke.
  10. 10. Püriere die verbleibende grüne Paprikaschote in einem Mixer zu einem feinen Brei.
  11. 11. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  12. 12. Brate den Fisch bei mittlerer Hitze von jeder Seite drei Minuten an.
  13. 13. Lege den Fisch in eine Auflaufform.
  14. 14. Decke die Form mit Alufolie ab.
  15. 15. Halte den Fisch im vorgeheizten Ofen bei 100 Grad Celsius (Umluft 80 Grad Celsius oder Gasstufe 1) warm.
  16. 16. Dünste die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikastücke im verbliebenen Bratfünf der Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa fünf Minuten.
  17. 17. Gieße Essig und Gemüsebrühe in die Pfanne.
  18. 18. Würze die Sauce mit dem restlichen Thymian, Salz und Pfeffer.
  19. 19. Lasse die Sauce für etwa fünf Minuten weiter köcheln.
  20. 20. Rühre das Paprikapüree unter die Sauce.
  21. 21. Verteile die Fischfilets auf vier Teller.
  22. 22. Gieße die Paprikasauce über den Fisch.

Nährwerte pro Portion