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🍽️ Gebratener Seehecht auf cremigem Kichererbsen-Spinat

420 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Fischfilets unter kaltem fließendem Wasser ab. Tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  2. 2. Wasche den Spinat gründlich. Schleudere ihn in einem Salatschleuder ab, damit er trocken ist.
  3. 3. Wasche die Tomaten. Schneide sie in Viertel und entferne das Kerngehäuse. Würfle die Tomaten anschließend in kleine Stücke.
  4. 4. Schäle die Schalotten und den Knoblauch. Würfle beide Zutaten sehr fein.
  5. 5. Öffne die Dose oder das Glas mit den Kichererbsen. Gieße die Flüssigkeit ab, spüle die Hülsenfrüchte unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
  6. 6. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  7. 7. Gib die gewürfelten Schalotten und den Knoblauch in die heiße Pfanne. Dünste sie bei mittlerer Hitze, bis sie glasig und weich sind.
  8. 8. Gib den abgetropften Spinat zur Pfanne. Rühre um, bis der Spinat zusammengefallen ist und die abgegebene Flüssigkeit verdampft ist.
  9. 9. Hebe die abgetropften Kichererbsen und die Tomatenwürfel unter die Spinatmischung.
  10. 10. Lösche die Pfanne mit einem Schuss Weißwein ab. Reduziere die Hitze auf klein und lasse das Gemüse fünf Minuten lang sanft köcheln.
  11. 11. Salze und pfeffere die Fischfilets nach Geschmack.
  12. 12. Erhitze das restliche Öl in einer separaten Pfanne.
  13. 13. Lege die Fischfilets mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne. Brate sie bei mittlerer Hitze zwei bis drei Minuten lang.
  14. 14. Wende die Filets vorsichtig. Brate die andere Seite weitere zwei bis drei Minuten lang, bis der Fisch gar ist.
  15. 15. Schmecke die Gemüsemischung abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  16. 16. Verteile das heiße Gemüse auf vier Tellern.
  17. 17. Lege die gebratenen Fischfilets auf das Gemüse und serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion