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🍽️ Gegrillter Seebarsch mit Fenchel-Orangen-Spinat

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Seebarsch unter fließendem Wasser und tupfe ihn anschließend mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  2. 2. Wasche den Fenchel, entferne die harten Strünke und schneide das Gemüse in feine, längliche Scheiben.
  3. 3. Wasche den Spinat und entfernte eventuelle harte Stiele oder welkes Laub.
  4. 4. Presse den Saft aus einer halben Orange heraus.
  5. 5. Nimm die restliche halbe Orange, schneide vorsichtig das Fruchtfleisch aus der Haut und entferne alle weißen Fasern, um reine Orangenfilets zu erhalten.
  6. 6. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Fenchelscheiben für zwei bis drei Minuten leicht an.
  7. 7. Lösche das Gemüse mit dem frisch gepressten Orangensaft ab und lasse die Mischung für einige Minuten köcheln, bis der Fenchel weich ist.
  8. 8. Gib den gewaschenen Spinat und die Orangenfilets in die Pfanne und wende sie kurz in der warmen Sauce.
  9. 9. Würze die Gemüse-Mischung abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  10. 10. Salze und pfeffere die Fischfilets kräftig und beträufle sie leicht mit Öl.
  11. 11. Lege die Filets auf den vorgeheizten heißen Grill und brate sie von jeder Seite für fünf bis sechs Minuten, bis sie gar sind.

Nährwerte pro Portion