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🍽️ Knusprige Scotch Eggs

882 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl in eine Schüssel.
  2. 2. Füge die Butter in kleinen Stücken hinzu.
  3. 3. Gib das Schmalz dazu.
  4. 4. Salze die Mischung.
  5. 5. Knete alles zügig zu einem glatten Teig.
  6. 6. Falls nötig, gib etwas kaltes Wasser hinzu.
  7. 7. Stelle sicher, dass der Teig geschmeidig ist.
  8. 8. Der Teig darf nicht mehr an den Händen kleben.
  9. 9. Koch die vier Eier etwa 10 Minuten hart.
  10. 10. Schrecke die Eier mit kaltem Wasser ab.
  11. 11. Schäle die Eier vorsichtig.
  12. 12. Lass die Eier abkühlen.
  13. 13. Vermenge das Brät mit dem Thymian.
  14. 14. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  15. 15. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmal.
  16. 16. Teile den Teig in vier gleich große Stücke.
  17. 17. Walte jedes Stück zu einem Kreis aus.
  18. 18. Die Kreise sollten etwa 15 Zentimeter Durchmesser haben.
  19. 19. Bestreiche die Teigkreise mit verquirltem Ei.
  20. 20. Stäube die gekochten Eier leicht mit Mehl ein.
  21. 21. Drücke das Brät rund um jedes Ei an.
  22. 22. Forme das Brät mit dem Ei zu einer Kugel.
  23. 23. Setze die Bratkugel in die Mitte eines Teigkreises.
  24. 24. Hülle die Kugel vollständig im Teig.
  25. 25. Verschließe den Teig gut an den Rändern.
  26. 26. Drücke die Ränder fest an.
  27. 27. Lege die Scotch Eggs auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
  28. 28. Bestreiche die Eier mit dem verrührten Eigelb.
  29. 29. Backe die Scotch Eggs etwa 25 Minuten im Ofen.
  30. 30. Backe sie goldbraun.

Nährwerte pro Portion