🍽️ Cremige Schweizer Hafersuppe

Name: Cremige Schweizer Hafersuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g kernige Haferflocken; 40 g Margarine (oder Butter); 1 EL Hafermehl; 1 Lauchstange; 250 g Möhren; 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe; Salz, Pfeffer; 125 ml Schlagsahne; 50 g geriebener Käse; 1 Bund Petersilie

507 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

50 g kernige Haferflocken
40 g Margarine (oder Butter)
1 EL Hafermehl
1 Lauchstange
250 g Möhren
1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
125 ml Schlagsahne
50 g geriebener Käse
1 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Erhitze die Margarine in einem Topf.
2. Gib die Haferflocken, das Mehl und das geschälte sowie klein geschnittene oder geriebene Gemüse hinzu.
3. Brate die Zutaten kurz an, bis sie leicht goldbraun sind.
4. Gieße die heiße Brühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzu.
5. Würze die Suppe nach deinem Geschmack kräftig ab.
6. Lasse die Suppe bei niedriger Hitze 20 bis 30 Minuten lang sanft köcheln.
7. Rühre die Sahne unter die fertige Suppe.
8. Vermische den geriebenen Käse gut in der Suppe, bis er geschmolzen ist.
9. Streiche die fein gehackte Petersilie über die Suppe.
10. Serviere die Suppe heiß.

Nährwerte pro Portion

kcal: 507
Protein: 24 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 19 g