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🍽️ Knusprige Schweinshaxe mit Gemüse

1832 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Gemüse gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Teile oder schäle das Gemüse.
  3. 3. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
  4. 4. Lege alle Gemüsestücke außer dem Lauch in eine große Bratpfanne.
  5. 5. Schneide die Schwarte der Schweinshaxen in ein rautenförmiges Muster ein.
  6. 6. Reibe die Haxen mit Salz, Pfeffer und Kümmel ein.
  7. 7. Lege die gewürzten Haxen direkt auf das Gemüse in der Pfanne.
  8. 8. Gieße die Fleischbrühe um die Haxen herum in die Pfanne.
  9. 9. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor (Unter- und Oberhitze).
  10. 10. Lege die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.
  11. 11. Schmore die Haxen für etwa 1 Stunde.
  12. 12. Wende das Gemüse während der Garzeit mehrmals.
  13. 13. Gieße den Bratfond (die Flüssigkeit aus der Pfanne) mehrmals über das Fleisch.
  14. 14. Lege in den letzten 5 Minuten alle Majoranzweige in die Sauce.
  15. 15. Nimm nur einige Zweige für die Dekoration heraus.
  16. 16. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  17. 17. Nimm die Haxen und das Gemüse aus dem Ofen.
  18. 18. Richte die Haxen und das Gemüse auf Tellern an.
  19. 19. Dekoriere das Gericht mit den zurückbehaltenen Majoranzweigen.
  20. 20. Serviere die Schweinshaxe heiß.

Nährwerte pro Portion