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🍽️ Schnitzel mit Schinken und Salbei

682 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Klopfe die Schweineschnitzel vorsichtig mit der flachen Seite eines Fleischklopfer flach.
  2. 2. Lege ein frisches Salbeiblatt auf jedes Schnitzel.
  3. 3. Wickle eine Scheife Schinken um das Schnitzel.
  4. 4. Sichere die Wicklung mit einem Holzstäbchen, falls nötig.
  5. 5. Erhitze zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne.
  6. 6. Brate die Schnitzel in der heißen Butter.
  7. 7. Brate jede Seite etwa ein bis zwei Minuten goldbraun.
  8. 8. Würze die Schnitzel leicht mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Nimm die fertigen Schnitzel aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  10. 10. Lösche den Bratensatz in der Pfanne mit Marsala-Wein ab.
  11. 11. Lasse die Sauce kräftig aufkochen.
  12. 12. Rühre einen Esslöffel kalte Butter unter die Sauce.
  13. 13. Verwende einen Schneebesen, um die Butter vollständig einzurühren.
  14. 14. Schmecke die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  15. 15. Lege die Schnitzel kurz zurück in die Pfanne.
  16. 16. Lasse die Schnitzel in der Sauce heiß werden.
  17. 17. Richte die Schnitzel auf Tellern an.
  18. 18. Beträufle die Schnitzel mit der warmen Sauce.
  19. 19. Garniere das Gericht mit frischen Salbeiblättern.

Nährwerte pro Portion